解答：能夠認定為工傷。牛某在工作期間上廁所，這一行為屬于生理需要，是為維持持續、有效的工作所必需，是本職工作的必要延伸，在性質上應視同工作。雖然牛某日常的“工作場所”是車間內，但現實生活中，“工作場所”并非僅指操作車間、辦公區域等職工直接從事工作、生產的場所，除此以外還應當包括單位的公用通道、廁所等公共場所。又因該公司車間內無廁所，牛某及其他員工去廁所需要走出車間。因此，牛某所受傷害符合《工傷保險條例》第十四條第一項“在工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害”的規定，故應當認定為工傷。

    依據：《工傷保險條例》（國務院令第586號）

    第十四條職工有下列情形之一的，應當認定為工傷：

    (一)在工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害的；

    (二)工作時間前后在工作場所內，從事與工作有關的預備性或者收尾性工作受到事故傷害的；

    (三)在工作時間和工作場所內，因履行工作職責受到暴力等意外傷害的；

    (四)患職業病的；

    (五)因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發生事故下落不明的；

    (六)在上下班途中，受到非本人主要責任的交通事故或者城市軌道交通、客運輪渡、火車事故傷害的；

    (七)法律、行政法規規定應當認定為工傷的其他情形。